Il calendario dei corsi è stato aggiornato al mese di maggio: per ciascun corso troverete le informazioni di base e un link alla pagina facebook dell’evento, dove sono disponibili ulteriori dettagli.
Volete saperne di più? Chiamateci al numero 338 9777406 oppure inviateci una mail!
I giorni del Sol Levante – dal 6 al 9 febbraio
Il Giappone non è mai stato così vicino!
Da giovedì 6 a domenica 9 febbraio la cucina dell’Ingrediente Segreto diventerà ufficialmente l’ambasciata nipponica del gusto: ospiteremo infatti una quattro giorni dedicata esclusivamente al Giappone.
Il calendario delle attività prevede:
giovedì 6, dalle ore 20.00 alle 21.30 = corso di sushi maki, che impareremo a preparare con le nostre mani [POSTI ESAURITI];
venerdì 7, dalle ore 20.00 alle 22.00 = cena tradizionale giapponese. Il menù prevede una degustazione di zuppa di miso, oyakodon, hijiki, broccoli con salsa shirae e, per dessert, dango e gelato al tè verde matcha (prezzo a persona: 35 €);
sabato 8, triplo appuntamento: al mattino, dalle 11 alle 12.30, protagonista sarà l’animazione di Hayao Miyazaki, con i bento ispirati al film di Totoro (prezzo per singolo partecipante: 15 € – adulto + bambino: 20 €. Lunchbox in omaggio!).
Il pomeriggio, dalle 15.00 alle 17.30, vedrà impegnati i più giovani con un corso di cake design per bambini. Impareremo a preparare delle bellissime kokeshi (bamboline tradizionali giapponesi) in pasta di zucchero (prezzo a partecipante: 15 €).
Infine, la serata (19.00 – 21.00) ospiterà una degustazione con show cooking in stile izakaya – le tradizionali osterie giapponesi: yakitori, onigiri, daikon, tsukemono accompagnati da saké e tè verde (prezzo a persona: 25 €);
domenica 9, di nuovo triplo appuntamento: al mattino, dalle 9.00 alle 13.00, saranno protagoniste di nuovo le kokeshi, ma stavolta per un corso di cake design per adulti (difficoltà: livello base. Prezzo a persona: 45 €).
Nel pomeriggio, dalle 15.00 alle 15.30 e dalle 16.00 alle 16.30, doppio appuntamento con la dimostrazione del Cha No Yu, cioè della cerimonia tradizionale del tè assieme alla maestra Senyo Machida (prezzo a persona: 22 €).
Infine, in chiusura, dalle 17.00 alle 18.00, una dimostrazione particolare: trucco e vestizione del kimono accompagnata da stuzzichini e sakè (prezzo a persona: 15 €).
ATTENZIONE: per partecipare ai singoli corsi è necessario iscriversi, possibilmente almeno due giorni prima dell’evento prescelto. Per farlo, potete contattarci con una mail (ingrediente.segreto.CF@gmail.com) o con una telefonata al numero 338 9777406. Contiamo come sempre sulla vostra collaborazione per organizzare ogni cosa al meglio!
Siti interessanti: The Yummy Escape
Parliamo di Jessica e Silvia. 🙂
Mi è capitato di incontrarle per puro caso, ma fin da subito ci siamo trovate d’accordo su una questione fondamentale: che il cibo è molto più di un semplice elemento indispensabile per la sopravvivenza. Mangiare non è soltanto ingurgitare sostanze che ci facciano stare più o meno in piedi; mangiare è uno dei (pochi) veri piaceri del vivere. Mangiare è e deve essere un’esperienza.
Partendo da questo principio comune, abbiamo tentato di realizzarlo con strade diverse. Io ho aperto agli altri la mia cucina, Jessica e Silvia un blog – anzi, un food diary, aggiungendo il loro, personale ‘ingrediente segreto’ che – nel caso specifico – è il viaggio. Viaggiare e assaggiare, viaggiare e avvicinarsi alle culture altrui attraverso il cibo, viaggiare e poi raccontare con i sapori il diverso: un progetto davvero accattivante, per avvicinare, conoscere e deliziare. 🙂
Vi consiglio caldamente di sfogliare le ricette proposte – tutte rigorosamente “a portata di ingredienti”, ché le ragazze hanno curato molto l’aspetto della ‘traduzione’ dei sapori (niente caccia alla spezia introvabile, insomma). E cercate di non sbavare troppo guardando le immagini, come invece ho fatto io! 😛
Un’estate gustosa!
Accidenti alle lungaggini burocratiche! A dispetto delle mie intenzioni, l’iter di apertura è stato più complicato del previsto. Morale della favola? Inaugurazione slittata a quest’autunno – anche perché far festa quando tutti sono in vacanza non avrebbe molto senso…
Ma la voglia di fare è troppa, sicché non ho resistito e mi sono concessa il lusso di organizzare qualcosa lo stesso, alla faccia delle ferie e della calura. 🙂
Già da giugno è partita l’iniziativa – bellissima – di Piccolo Chef. Cos’è? Beh, posso presentarlo come un laboratorio di cucina per bambini che vogliamo promuovere in collaborazione con LabO’. Il corso è aperto ai bambini di tutte le età (per quelli più piccini è meglio che un genitore si presti come aiuto, o sous-chef, se preferite!): ogni lezione verte su un tema e combina il divertimento di ‘pasticciare’ con gli ingredienti alla possibilità di imparare qualcosa di nuovo sull’alimentazione e sull’arte. Un bel binomio, vero? Nella pagina Calendario, in questo sito, potete trovare l’elenco di tutte le lezioni con relativi date e orari. Il costo di partecipazione ad una lezione è di 25 €, con possibilità di sconto ‘comitiva’ per fratelli o cuginetti e di riduzione nel caso di iscrizione a più corsi.
Luglio è invece il mese della Degustazione. Iniziamo con un evento di cui siamo molto orgogliose, l’organizzazione di una due giorni (sabato 13 e domenica 14) dedicata alle atmosfere zen e al Sol Levante: grazie alla collaborazione con la maestra Senyo Machida, abbiamo la possibilità di proporre una vera cerimonia del tè. In ogni dimostrazione – per un massimo di 5 persone ciascuna – la maestra curerà di spiegare il significato del rituale e di preparare ai suoi ospiti del fine tè matcha. Gli immancabili wagashi (dolcetti che si accompagnano al tè) saranno preparati da noi secondo la ricetta tradizionale: non vogliamo farvi mancare nulla!
Se vi interessa, non esitate a contattarci per prenotarvi (via telefono, al 338 9777406, o via mail: ingrediente.segreto.cf@gmail.com), anche perché i posti sono limitati (ogni giorni si terranno tre dimostrazioni alle ore 10, 14 e 17). Il costo di partecipazione è di 20 €, tutto compreso.
https://www.facebook.com/events/468244113261746/
Ma non è finita. Anche se devo ancora definire nei dettagli date e orari, sta prendendo forma sempre di più l’idea di una degustazione informale di birra e di vino. Una specie di anteprima del Friuli Doc, in qualche modo, ma più intima – una bella chiacchierata alcolica, se così vi piace. Stay tuned!
In vista dell’inaugurazione…
Sarà capitato anche a voi di avere un progetto per la testa. Un progetto che nasce quasi per caso, per scherzo, come quando – per passare il tempo – ci si ferma a immaginare che cosa succederebbe se si decidesse di fare quella o quell’altra cosa… A me è capitato, e un sacco di volte, ma in precedenza il gioco non era mai andato oltre il confine della fantasia. Poi, d’improvviso, una serie di fortunate circostanze ed eccomi qui, a scrivere un post di presentazione per la mia nuova attività.
L’ingrediente segreto – cucina & fantasia è comunque un progetto concreto, non un semplice sogno. Che in questi anni stiamo vivendo una riscoperta della cucina e dei sapori è un dato di fatto, ma l’interesse che si nutre verso il cibo non è più passivo, non è semplicemente quello dell’assaggiatore: si vuole capire il cibo, ci si vuole sporcare le mani e provare la soddisfazione di aver preparato qualcosa di bello e di buono. Internet è diventata un’ottimo risorsa per i principianti volenterosi, ma non sempre i tutorial (per quanto dettagliati) riescono a insegnarci tutto ciò che vorremmo. Per tutti quelli che vogliono andare oltre, che cercano un punto di riferimento per la cultura culinaria, che amano la cucina in tutte le sue declinazioni, da una parte e dall’altra dei fornelli, L’ingrediente segreto sarà il posto giusto per imparare iscrivendosi a corsi tematici per tutti i gusti, cominciando con il cake design (visita la pagina Calendario Eventi per saperne di più).
Ancora qualche settimana prima di essere operativi. Non vedo l’ora di cominciare!
L'ingrediente segreto 